Bolo de maçã com ameixa

Receita super fácil, o bolo fica macio e úmido, ótimo para tomar com um cafezinho...

Como medida utilizar o copo do iogurte (200g)

No liquidificador bater até ficar homogêneo:

4 ovos

1 copo de iogurte (uso o tipo coalhada)

3/4 copo de óleo
1 1/2 copos de açúcar

1 pitada de sal

Casca e polpa de 2 maçãs pequenas

10 ameixas pretas (seca) sem caroço

1 colher de sopa de canela em pó

Adicionar 1 3/4 copos de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó, pulsar até ficar homogêneo.

Colocar em uma forma com buraco no meio untada e enfarinhada e levar ao
forno 180ºC por aproximadamente 50 minutos.